Carrot Halwa

Posted by in Sweets | 0 comments

Carrot Halwa

Ingredients Grated Carrots – 2 cups Warm milk – 2 1/2 cups Sugar – 1/2 cup Crushed cardamom – 2 Ghee – 1-2 tbsp Cashew nuts – a handful Instructions Heat ghee in a pan.Add cashew nuts & fry it for a minute, remove from the pan & keep it aside.Add  crushed cardamom &  fry it for a few seconds.Add grated carrots & cook it for a few minutes.Add warm milk & sugar to this. Let it boil.Reduce the flame & cook till the carrots are soft & the milk is  evaporated.Add...

Read More

Rasamalai

Posted by in Sweets | 0 comments

Rasamalai

Ingredients Milk – 1.5 ltr full fat (I used Al Marai brand full fat milk) Rasgulla – 1 kg tin/14 pieces (I used Haldiram’s) Sugar – 7-8 tbsp (refer notes) Pistachios – 10-15 Almonds – 8-10 Saffron – a big pinch Hot milk – 1/4 cup (to soak the saffron) Cardamom – 6-7, (discard the skin and use only the seeds) Instructions Soak the pistachios and almonds (if you are using the ones with skin) in half cup of hot water for 15-20 mins, to blanche them. Soak saffron in 1/4 cup of hot milk and...

Read More

Soan Papdi

Posted by in Sweets | 0 comments

Soan Papdi

  Ingredients 1 1/4 cup Gram Glour 1 1/4 cup Maida 250 gms Ghee 2 1/2 cups Sugar 1 1/2 cup Water 2 tbsp Milk 1/2 tsp Cardamom seeds crushed coarsely 4″ squares cut from a thin polythene sheet Preparation Method Seive both flours together. Heat ghee in a heavy saucepan. Add flour mixture and roast on low till light golden. Keep aside to cool a little, stirring occasionally. Prepare syrup simultaneously. Make syrup out of sugar, water and milk. Bring syrup to 2 1/2 thread consistency. Pour...

Read More

Sarkaravaratty (Bananas Chips in Molasses)

Posted by in Sweets | 0 comments

Sarkaravaratty (Bananas Chips in Molasses)

Ingredients Semi ripe Banana – 1 Coconut oil – 100gms Molasses Wholesale NFL Jerseys or Jaggery – 75gms Dried ginger powder – 5gms Ghee – 1tsp Water – 1/4glass Preparation Method Peel the bananas and split it into two pieces. Cut it into  1/4″ thick pieces. Fry it in warm coconut oil. Heat the molasses in  1/4glass of water. Remove from fire when it becomes thick. Add dried ginger powder and fried banana pieces in this molasses solution. Keep stirring...

Read More

Badsha

Posted by in Sweets | 0 comments

Badsha

ബാദ്ഷ ചേരുവകള്‍ മൈദ – 1 കപ്പ്. നെയ്യ് – 1/8 കപ്പ്. പഞ്ചസാര – 3/4 കപ്പ്. ഒരു നുള്ള് സോഡാപ്പൊടി. വെളിച്ചെണ്ണ. തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഒരു പാത്രത്തില്‍ മൈദ, നെയ്യ്, സോഡാപ്പൊടി കുറച്ച് ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ...

Read More

RasaGula

Posted by in Sweets | 0 comments

RasaGula

രസഗുള ചേരുവകള്‍ പാല്‍ – 1/2 ലിറ്റര്‍. മൈദ – 2 ടീസ്പൂണ്‍. പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്. വെള്ളം – 1 കപ്പ്. റോസ് എസ്സെന്‍സ് 2-3 തുള്ളി., അല്ലെങ്കില്‍ ഏലപ്പൊടി ഒരു നുള്ള്. 1/2 കപ്പ് വെള്ളത്തില്‍ അല്ലെങ്കില്‍ 2-3...

Read More

Milk Peda

Posted by in Sweets | 0 comments

Milk Peda

മില്‍ക്ക് പേട ചേരുവകള്‍ പാല്‍ – 4 കപ്പ് പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് ഏലപ്പൊടി നെയ്യ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം. ഉള്ള് കുഴിഞ്ഞ നല്ല കട്ടിയുള്ള പരന്ന പാത്രമാണ് പാല്‍ തിളപ്പിക്കാന്‍ അനുയോജ്യം. 4 കപ്പ് പാല്‍...

Read More

Gulab Jamun

Posted by in Sweets | 0 comments

Gulab Jamun

ഗുലാബ് ജാമുന്‍. ചേരുവകള്‍ മാവ (കോയ) – 11/2 കപ്പ്. ( പാല്‍ ചെറിയ തീയില്‍ ഒരുപാട് നേരം തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കി അവസാനം ഉണ്ടാകുന്ന പാല്‍ക്കട്ടിയാണ് കോയ.) ചെന്ന – 1/4 കപ്പ്. പാല്‍ തിളപ്പിക്കുക. അരക്കപ്പ്...

Read More

Cashew -sweet dishes

Posted by in Sweets | 0 comments

Cashew -sweet dishes

കാഷ്യൂ- മധുര പലഹാരങ്ങള് മധുരമെന്ന് കേള്‍ക്കുന്നതേ നമുക്ക് സന്തോഷമാണ്. സന്തോഷങ്ങള്‍ പങ്കിടുന്നതും മധുരപലഹാരങ്ങള്‍ നല്‍കിക്കൊണ്ടാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ കുറച്ച് ചേരുവകള്‍ കൊണ്ട്...

Read More

Ras Malai

Posted by in Sweets | 0 comments

Ras Malai

  Ras Malai   Directions: Sweet Milk: milk 1 kg Sugar 10 tbsp pistachioz 2 tbsp (crushed) green cardamon 4-5 (ground the seeds) boil milk with Sugar, Cardamon, and pistachios on low heat Ras Malai Balls: nido milk powder :: 1 cup Baking powder :: 1 tsp oil :: 1 tblsp egg :: 1 all purpose flour :: 1 level tbsp Will make about 18-20 balls (depending on ur size or shape of the ball) mix all the ingredients and make small ballz, and add in boiling milk. In a few minutes they’ll increase in size. Ras...

Read More